E mexilhões??

Achei que era interessante fazer um post sobre eles. São óptimos, compram-se frescos e estão super baratos.
A minha maneira preferida de os fazer será sempre o clássico Bulhão/Bolhão Pato (nunca sei a forma correcta), porque para mim é a mais simples e porque não consigo resistir ao molho.
A única coisa chata é mesmo ter de os limpar, mas se tiver miúdos em casa, diga-lhes para o fazer. Eles normalmente acham muita graça tirar-lhe as "barbas". Posto isto, aqui deixo a minha versão.

Para 4 pessoas:

Ingredientes:

1kg de mexilhões;
sumo de 1 limão;
4 dentes de alho esmagados;
1 copo de vinho branco;
1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina;
1 colher de sobremesa de azeite;
1 molho de coentros;
1 pitada de sal e pimenta; (opcional)

Preparação:

Lave bem os mexilhões e retire-lhes as "barbas".
Numa panela larga ou wok, coloque o azeite e a manteiga e deixe aquecer um pouco.
Junte os alhos e deixe que comecem a ganhar cheiro.
Adicione os mexilhões, o sumo de limão, o vinho branco e deixe apurar, até deixar de sentir o cheiro a intenso a vinho.
Quando os mexilhões abrirem, está na hora de por os coentros picados e retificar temperos.
Sirva quente, com muitooo pão!

Nota: Se vir que há mexilhões que não abrem, deite-os fora pois estão estragados.