O Polvo!

Adoro polvo, adoro adoro! Desde sempre se comeu em minha casa, seja à Lagareiro, em forma de filete, arroz malandrinho ou salada. Hoje vou ensinar a fazer a "minha" salada. Digo minha, porque faço à minha maneira e os elogios são sempre garantidos.
Espero que gostem.

Para 4 pessoas:

1kg de polvo congelado
1 pimento encarnado, muito picadinho;
1pimento amarelo, muito picadinho;
1pimento verde, muito picadinho;
1 cebola vermelha igualmente picada;
coentros a gosto;
azeite e vinagre q.b
sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque o polvo na panela com um fundo de água, mas sem descongelar.
Aguarde mais ou menos 40 minutos e o polvo deverá estar cozido na perfeição. O facto de estar congelado permite que coza na sua própria água.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e limpe-o.
Enquanto isto tudo se passava, ja teve tempo de picar os ingredientes todos e juntá-los num recipiente. Quando o polvo estiver frio, junte-o ao preparado e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto. O polvo não deve ser temperado na altura da cozedura porque fica rijo.

Espero que experimentem!!